Ausgewogen & komplex bittersüßer, kräutriger Amaro
Braulio
Italienischer alpiner Digestif aus den Bergen der Lombardei
Historischer Kontext
Seit 1875 in Bormio in den italienischen Alpen hergestellt, ist Braulio ein alpiner Amaro, der die Bergkräuter des Nationalparks Stilfser Joch einfängt. Seine kräuterige Intensität und sein mentholartiger Charakter unterscheiden ihn von sizilianischen und römischen Amari. Wachsende Präsenz in anspruchsvollen Cocktailbars, besonders in gerührten Drinks.
Wie schmeckt Braulio?
Kühl und harzig, mit Enzian, Wacholder und Bergkräutern, die zu einem minzigen, von Eukalyptus gesäumten Abgang führen. Moderat bitter und aromatisch, mit einem unverkennbaren Geschmack nach den Alpen.
Rezepte mit Braulio
Braulio als Ersatz verwenden
- Anstelle von Weduwe Joustra Berenburg
- Anstelle von Leopold Bros Three Pins
- Anstelle von Varnelli Amaro dell'Erborista
- Anstelle von Fernet 1882
Ratgeber
FAQ
Woraus besteht Braulio?
Braulio ist ein alpiner, in Eiche gereifter Amaro auf Basis von Bergkräutern: darunter Enzian, Wacholder, Wermutkraut und Schafgarbe. Er wird mit 21% vol. abgefüllt. Hergestellt in Bormio hoch in der Valtellina, hat er einen kühlenden, kräuterigen Charakter.
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Flaschen mit einem gemeinsamen Geschmacksprofil