Ausgewogen & komplex bittersüßer, kräuteriger Amaro
Braulio
Italienischer alpiner Digestif aus den Bergen der Lombardei
Historischer Kontext
Braulio wird seit 1875 in Bormio in den italienischen Alpen hergestellt und ist ein alpiner Amaro, der die Bergkräuter des Nationalparks Stilfser Joch einfängt. Seine Kräuterintensität und sein mentholiger Charakter unterscheiden ihn von sizilianischen und römischen Amari. In anspruchsvollen Cocktailbars ist er zunehmend präsent, vor allem in gerührten Drinks.
Wie schmeckt Braulio?
Kühl und harzig, mit Enzian, Wacholder und Bergkräutern, die in einen minzigen Abgang mit einem Hauch Eukalyptus münden. Mäßig bitter und aromatisch, schmeckt er unverkennbar nach den Alpen.
Rezepte mit Braulio
Braulio als Ersatz verwenden
- Anstelle von Weduwe Joustra Berenburg
- Anstelle von Leopold Bros Three Pins
- Anstelle von Varnelli Amaro dell'Erborista
- Anstelle von Fernet 1882
Ratgeber
FAQ
Woraus besteht Braulio?
Braulio ist ein in Eiche gereifter alpiner Amaro auf Basis von Bergkräutern, darunter Enzian, Wacholder, Wermutkraut und Schafgarbe. Er wird mit 21% vol. abgefüllt. Hergestellt in Bormio, hoch oben im Veltlin, hat er einen kühlenden, kräuterigen Charakter.
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Flaschen mit einem gemeinsamen Geschmacksprofil