原料
- 3 clThree Pins二十二种高山植物替代品：另一款高山草本利口酒
- 12 cl未过滤苹果汁新鲜、未过滤且不含酒精；不是清澈的苹果汁
调制步骤
- 在岩石杯中装满冰块
- 加入 3 cl Three Pins
- 加满 12 cl 新鲜无酒精苹果汁，搅拌一次
要用浑浊的苹果汁，不是清澈的苹果汁；起作用的是其中的单宁
技法笔记
要用浑浊的苹果汁，而不是清澈的果汁，也要用无酒精的鲜榨汁，而不是苹果酒。浑浊苹果汁带有清澈果汁没有的单宁与一丝酸度，Three Pins 本身已经够甜，只用清澈果汁会让整杯酒喝起来平淡、缺乏层次。
Colorado Cider 为什么好喝
高山植物与果园水果之间的距离，其实没有听起来那么远：云杉嫩芽与接骨木花，都和苹果皮走在同一条青绿树脂的路线上。浑浊苹果汁带来的单宁，让这层联系喝得出来，这也是为什么这杯酒需要浑浊苹果汁，而不是清澈果汁。