Colorado Cider — アルプスのハーブリキュールを、フレッシュなアップルサイダーで長く

コロラド・サイダー

アルプスのハーブリキュールを、フレッシュなアップルサイダーで長く

人数

材料

  • 3 clThree Pins
    3cl の中に二十二種のアルプスのボタニカル
    代替品：別のアルプス系ハーブリキュール
  • 12 clアップルサイダー
    無濾過のフレッシュなものを。澄んだアップルジュースではありません

作り方

  1. ロックグラスに氷を詰めます。
  2. Three Pins 3cl を加えます。
  3. フレッシュなアップルサイダー 12cl を注ぎ足し、一度混ぜます。

    澄んだジュースではなくサイダーを。仕事をしているのはタンニンです

テクニックのポイント

ジュースではなくサイダーを、手に入るなら無濾過で。サイダーにはアップルジュースにないタンニンとわずかな酸があります。Three Pins は十分に甘いので、ジュースだけでは平板で単調な一杯になります。

コロラド・サイダーが成り立つ理由

アルプスのボタニカルと果樹園の果実は、聞こえるほど遠くありません。トウヒの新芽もエルダーフラワーも、リンゴの皮と同じ緑がかった樹脂の音域にあります。そのつながりを聞こえるようにするタンニンをもたらすのがサイダーであり、だからこの一杯にはジュースではなくサイダーが要るのです。