Colorado Cider — Ein alpiner Kräuterlikör, mit frischem Apfelmost verlängert

Colorado Cider

Ein alpiner Kräuterlikör, mit frischem Apfelmost verlängert

Anzahl Personen

Zutaten

  • 3 clThree Pins
    Zweiundzwanzig alpine Botanicals in drei Zentilitern
    Ersatz: Ein anderer alpiner Kräuterlikör
  • 12 clApfelmost
    Frisch und ungefiltert; kein klarer Apfelsaft

Anleitung

  1. Ein Rocksglas mit Eis füllen
  2. 3 cl Three Pins zugeben
  3. Mit 12 cl frischem Apfelmost auffüllen und einmal umrühren

    Most, kein klarer Saft; das Tannin leistet die Arbeit

Techniknotizen

Most statt Saft, und ungefiltert, wenn erhältlich. Most bringt Tannin und etwas Säure mit, die Apfelsaft nicht hat, und Three Pins ist süß genug, dass Saft allein den Drink flach und eintönig lässt.

Warum Colorado Cider funktioniert

Alpine Botanicals und Obstgartenfrüchte liegen näher beieinander, als es klingt: Fichtenspitze und Holunderblüte sitzen im selben grün-harzigen Register wie Apfelschale. Der Most bringt das Tannin, das die Verbindung hörbar macht, und deshalb braucht der Drink Most und keinen Saft.