原料
- 3 clBraulio取代古典鸡尾酒里的威士忌替代品：另一款带松木香气的高山阿玛罗
- 3 cl梅斯卡尔埃斯帕丁品种的梅斯卡尔；烟熏味应衬托而非主导替代品：雷波萨多龙舌兰，烟熏味更淡
- 0.75 cl黑醋栗利口酒增添色泽与黑色果香
- 1.5 cl粗糖糖浆墨西哥粗蔗糖，与水以一比一溶解而成替代品：德梅拉拉糖浆
调制步骤
- 加入 3 cl Braulio、3 cl 梅斯卡尔、1.5 cl 粗糖糖浆与 0.75 cl 黑醋栗利口酒至调酒杯
- 装满冰块，搅拌至充分冰凉
未加柑橘，唯有稀释能软化烟熏味
- 滤入盛有新鲜冰块的岩石杯
- 在酒液表面挤压西柚皮卷
技法笔记
搅拌至充分冰凉后再倒在新鲜冰块上。没有柑橘汁承托风味，总糖量仅 2.25 cl，唯有稀释能在梅斯卡尔的烟熏与阿玛罗的松木之间起到缓冲。
Agave Gracias 为什么好喝
梅斯卡尔与高山阿玛罗听起来像一对反义词，实际共通之处却出人意料：两者都带植物气息，都有几分药味，收尾也都偏干。黑醋栗利口酒是两者之间的桥梁，一点黑色果香让松木与烟熏调有了共同的底色。