Cardamaro

역사적 배경

카르둔과 성엉겅퀴로 만든 피에몬테 비노 아마로

부드럽고 감칠맛이 있으며, 카둔과 성엉겅퀴가 와인과 캐러멜 베이스 위에 은은하고 견과류에 가까운 쓴맛을 더한다. 강도가 낮고 마시기 편해, 날카로운 아마로보다는 가향 와인에 가깝다.

각 단계 사이에 30~60초를 두면 풍미의 변화를 온전히 느낄 수 있습니다.

향 평가

노징을 하면 향의 복합성을 느낄 수 있습니다. 리큐어의 부케는 농축된 비터스보다 풍부하게 피어나므로 시간을 들여 음미해 보세요.

미각 평가

한 모금 머금고 리큐어를 입안 전체에 퍼뜨려 보세요. 스타일을 결정짓는 쓴맛·단맛·허브 노트의 균형에 주목해 보세요.

여운 분석

삼킨 뒤에 남는 풍미에 주목해 보세요. 여운에서는 가장 복합적이고 오래 지속되는 인상이 드러납니다.

(향)

카다멈 꼬투리 5/10

(맛)

알파인 허브 6/10

(뒷맛)

캐러멜 5/10

1.5 oz: Cardamaro

Cardamaro는 무엇으로 만드나요?

Cardamaro는 주로 카둔과 축복엉겅퀴 — 둘 다 엉겅퀴 계열입니다 — 로 향을 내 부드럽고 감칠맛 도는 쓴맛을 지닌 와인 베이스 아마로입니다. 낮은 ABV 17%로 병입됩니다. 이탈리아 피에몬테에서 만듭니다.

Braulio

Salers