Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Cynar
アーティチョークをベースにしたイタリアのビター・アペリティフ
歴史的背景
イタリアを象徴するアーティチョークのビターであり、アペリティフ文化の一翼を担う存在
Cynarはどんな味？
土のようでベジタルな味わい。アーティチョークの葉が、ハーバルな骨格の上にセイボリーでほんのり甘い苦味を与えます。Campariより丸みがありシャープさは控えめで、ほとんどコーラのような深みがあります。
フレーバーの変化
各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。
香りの評価
ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。
味わいの評価
ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。
余韻の分析
飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。
ノーズ
(香り)ゲンチアナの根 6/10
味わい
(味わい)アンジェリカの根 8/10
フィニッシュ
(余韻)ゲンチアナの根 7/10
Cynarを使うレシピ
ガイド
よくある質問
Cynar は何からできていますか？
Cynarは、アーティチョークの葉（Cynara scolymus）を主役とする13種のハーブと植物から造られ、その名前と、濃く野菜のような苦味の両方をこの葉に由来します。ボタニカルを浸出し、アルコール度数16.5%にブレンドします。1952年にイタリアで生まれ、アペリティーヴォとして、またCynarスプリッツで飲まれます。
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