Texel Warmer
Un chocolat chaud réconfortant, arrosé de Texels Juttertje, l’amer aux herbes de Texel
Ingrédients
- 18 clLait chocolaté chaudChauffer doucement, sans faire bouillirSubstitut : Un thé ou un café chaud conviennent aussi très bien
- 4,5 clTexels JuttertjeAmer aux herbes de TexelSubstitut : Le Berenburg, autre amer aux herbes frison, en remplacement
Instructions
- Chauffer doucement 18 cl de lait chocolaté dans une casserole
Ne pas faire bouillir
- Verser le lait chocolaté chaud dans le mug
- Ajouter 4,5 cl de Texels Juttertje et mélanger pour bien incorporer
- Surmonter de crème fouettée, au choix
Notes de technique
Chauffer doucement le lait chocolaté, sans le faire bouillir. Ajouter le Juttertje et mélanger. Le Juttertje est tout aussi bon dans un thé ou un café chaud, ou dégusté sec en digestif.
Pourquoi Texel Warmer fonctionne
Le Juttertje est un amer à dominante d’anis et d’épices, et le lait chocolaté chaud, gras et sucré, en fait tout autre chose : la chaleur des herbes se perçoit alors comme un dessert épicé. Deux ingrédients, chacun déjà complet ; l’accord tient à la température et à la texture plus qu’à l’équilibre.