Texel Warmer
Un reconfortante chocolate caliente reforzado con Texels Juttertje, licor amargo de hierbas
Ingredientes
- 18 clLeche con chocolate calienteCalentar a fuego suave, sin que hiervaSustituto: El té o el café calientes también funcionan bien
- 4.5 clTexels JuttertjeLicor amargo de hierbas de TexelSustituto: Berenburg, un licor amargo de hierbas frisón, como alternativa
Preparación
- Calentar suavemente 18 cl de leche con chocolate en una cacerola
No dejar que hierva
- Verter la leche con chocolate caliente en la taza
- Agregar 4.5 cl de Texels Juttertje y remover para integrar
- Cubrir con crema batida, si se desea
Notas de técnica
Calentar la leche con chocolate a fuego suave, sin que hierva. Agregar el Juttertje y remover. También queda muy bien con té o café calientes, o tomado solo como digestivo.
Por qué funciona Texel Warmer
El Juttertje está dominado por el anís y las especias, y la leche con chocolate caliente es un vehículo dulce y rico en grasa que convierte el calor de las hierbas en algo que se percibe como un postre especiado. Dos ingredientes, cada uno ya completo por sí mismo; la combinación depende más de la temperatura y la textura que del equilibrio.