Detalles
Un reconfortante caliente de bar de playa frisón: el licor Juttertje va encabezado por anís y especias, y la leche chocolatada caliente es un vehículo dulce y rico en grasa que convierte el calor herbal en algo que se lee como un postre especiado. Dos ingredientes, ambos ya completos; el maridaje tiene que ver con la temperatura y la textura más que con el equilibrio.
- Categoría
- Regional
- Nivel de dificultad
- fácil
- Tiempo de preparación
- 5 minutos
- Tipo de vaso
- Taza
- Decoración
- Crema batida (opcional)
Notas de técnica
Calentar la leche con chocolate a fuego suave, sin dejar que hierva. Agregar el Juttertje y remover. También queda delicioso con té caliente, café o solo como digestivo.
Contexto histórico
Bebida cálida tradicional de la isla de Texel, en las islas Frisias Occidentales. Originalmente la bebían los recolectores de playa (jutters) que volvían helados hasta los huesos tras un día recogiendo tesoros de la costa del Mar del Norte.
