Texel Warmer
Una confortante cioccolata calda corretta con Texels Juttertje, liquore amaro alle erbe
Ingredienti
- 18 clLatte al cioccolato caldoScaldare dolcemente, senza far bollireSostituto: Funzionano bene anche tè o caffè caldi
- 4,5 clTexels JuttertjeLiquore amaro alle erbe dell'isola di TexelSostituto: In alternativa il Berenburg, un altro liquore amaro alle erbe della Frisia
Istruzioni
- Scaldare dolcemente 18 cl di latte al cioccolato in un pentolino
Non far bollire
- Versare il latte al cioccolato caldo nella tazza
- Aggiungere 4,5 cl di Texels Juttertje e mescolare per amalgamare
- A piacere, completare con panna montata
Note sulla tecnica
Scaldare dolcemente il latte al cioccolato, senza farlo bollire. Aggiungere il Juttertje e mescolare. Ottimo anche con tè o caffè caldi, oppure bevuto liscio come digestivo.
Perché Texel Warmer funziona
Il Juttertje è dominato da anice e spezie, e il latte al cioccolato caldo è un veicolo dolce e ricco di grassi che trasforma il calore delle erbe in qualcosa che si percepisce come un dessert speziato. Due ingredienti, entrambi già completi: l'abbinamento riguarda la temperatura e la consistenza più che l'equilibrio.