Maisons italiennes de l’amaro
Sélection de Bitters Guide
Huit cocktails, huit bouteilles, six maisons italiennes : le Dell'Erborista et le Sibilla de Varnelli, le Pasubio et l’Americano Rosso de Cappelletti, et une bouteille chacune de Montenegro, Meletti, Nardini et Tosolini.
Recettes de la collection (8 recettes)
Montenegroni
Un Negroni où l’Amaro Montenegro tient le premier rôle, aux proportions inversées
Notes du curateur
6 cl de Montenegro en tête, puis le gin et le vermouth, 3 cl chacun
Meletti Swizzle
Un swizzle au rhum construit sur le plus doux des amari italiens, sur glace pilée
Notes du curateur
Le Meletti sur glace pilée, avec rhum vieux, citron vert et menthe
Dell'Erborista Spritz
Un amaro des Marches adouci au miel, complété de prosecco et servi en flûte
Notes du curateur
L’amaro des Marches de Varnelli, adouci au miel, allongé de 12 cl de prosecco
Smoked Walnut Manhattan
Un Manhattan pour quatre, auquel un amaro des Marches adouci au miel et une liqueur de noix donnent de la profondeur
Notes du curateur
Le Sibilla de Varnelli et une liqueur de noix, dans un Manhattan pour quatre
Pasubio and Coke
Un vino-amaro alpin sur glace avec du cola, plus réussi qu’il n’y paraît sur le papier
Notes du curateur
Le vino-amaro alpin de Cappelletti à 6 cl, le cola à 12 cl
Cappelletti Smash
Un smash au citron pilé, monté sur un apéritif à base de vin plutôt que sur un spiritueux
Notes du curateur
L’Aperitivo Cappelletti sur un demi-citron pilé avec deux cuillères à café de sucre
Spritz Med
Un spritz à l’amaro frioulan, bâti sur le ginger ale autant que sur le prosecco
Notes du curateur
L’amaro de Tosolini partagé entre prosecco et ginger ale
Amaro and Stormy
L’amaro de Nardini à la place du rhum, allongé de bière de gingembre et de citron vert, sur glace
Notes du curateur
Le Nardini à la place du rhum, avec de la bière de gingembre et du citron vert