Mintonic — Il fernet alla menta di Branca su ghiaccio tritato e tonica, pestato con il lime

Mintonic

Il fernet alla menta di Branca su ghiaccio tritato e tonica, pestato con il lime

Numero di persone

Ingredienti

  • 2 spicchiLime
    Pestato sul fondo del bicchiere
  • 18 clAcqua tonica
    Ghiacciata, versata su ghiaccio tritato
  • 4.5 clBrancamenta
    Una parte su quattro di tonica
    Sostituto: Fernet-Branca con sciroppo di menta, che è da dove nasce
  • 0.5 clZucchero di canna
    Pestato con il lime
    Sostituto: Sciroppo demerara

Istruzioni

  1. Pestare 2 spicchi di lime con 1 cucchiaino di zucchero di canna sul fondo di un bicchiere highball
  2. Riempire il bicchiere di ghiaccio tritato
  3. Versare 4.5 cl di Brancamenta sul ghiaccio, poi colmare con 18 cl di tonica fredda
  4. Guarnire con un rametto di menta

Note sulla tecnica

Ghiaccio tritato, e in abbondanza. Questo è una parte di distillato su quattro di tonica e va bevuto freddo e lungo; con i cubetti la prima metà è tutta mentolo e la seconda è acqua.

Perché Mintonic funziona

L’olio di menta piperita sopra la formula di erbe del Fernet è già una combinazione rumorosa, e la tonica è uno dei rari mixer con abbastanza amarezza propria da non esserne appiattito. Il lime impedisce al mentolo di leggersi come dentifricio, che è il modo in cui fallisce ogni drink alla menta.