Mintonic — Il fernet alla menta di Branca con acqua tonica su ghiaccio tritato e lime pestato

Mintonic

Il fernet alla menta di Branca con acqua tonica su ghiaccio tritato e lime pestato

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Ingredienti

  • 2 spicchiLime
    Pestato sul fondo del bicchiere
  • 18 clAcqua tonica
    Ghiacciata, versata sul ghiaccio tritato
  • 4,5 clBrancamenta
    Una parte per quattro parti di acqua tonica
    Sostituto: Fernet-Branca con uno sciroppo di menta, da cui tutto è nato
  • 0,5 clZucchero di canna
    Pestato con il lime
    Sostituto: Sciroppo demerara

Istruzioni

  1. Pestare 2 spicchi di lime con 1 cucchiaino di zucchero di canna sul fondo di un highball
  2. Riempire il bicchiere di ghiaccio tritato
  3. Versare 4,5 cl di Brancamenta sul ghiaccio, poi colmare con 18 cl di acqua tonica fredda
  4. Guarnire con un rametto di menta

Note sulla tecnica

Ghiaccio tritato, e in abbondanza. Qui c'è una parte di liquore per quattro di acqua tonica, e il drink è pensato per essere bevuto freddo e lungo; i cubetti danno una prima metà tutta mentolo e una seconda metà di sola acqua.

Perché Mintonic funziona

L'olio di menta piperita sulla ricetta di erbe del Fernet è già una combinazione potente, e l'acqua tonica è uno dei rari mixer con un amaro proprio sufficiente a non esserne schiacciato. Il lime evita che il mentolo sappia di dentifricio, il difetto tipico di ogni drink alla menta.

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