材料
- 2 角萊姆在杯底搗壓
- 18 cl通寧水冰透，倒在碎冰上
- 4.5 clBrancamenta與通寧水的比例為一比四替代品：Fernet-Branca 加薄荷糖漿，也就是這款酒的起源
- 0.5 cl紅糖與萊姆一起搗壓替代品：德梅拉拉糖漿
作法
- 取高球杯，在杯底搗壓 2 角萊姆與 1 小匙紅糖
- 將杯子填滿碎冰
- 在冰上倒入 4.5 cl Brancamenta，再注滿 18 cl 冰涼的通寧水
- 以薄荷枝裝飾
技巧筆記
碎冰，而且要多。這杯是一份烈酒兌四份通寧水，本來就該喝得冰涼、長長一杯；換成方冰，前半杯全是薄荷腦，後半杯全是水。
Mintonic 為什麼好喝
薄荷油疊在 Fernet 的草本配方上，本身就是很張揚的組合；通寧水是少數本身夠苦、不會被這股氣勢壓過去的調和飲料。萊姆則讓薄荷腦不至於喝起來像牙膏——這是薄荷調酒最常見的毛病。