Mintonic — Branca 的薄荷菲奈特，澆在碎冰與通寧水上，與萊姆一同搗壓

Mintonic

Branca 的薄荷菲奈特，澆在碎冰與通寧水上，與萊姆一同搗壓

人數

材料

  • 2 角萊姆
    在杯底搗壓
  • 18 cl通寧水
    冰涼，倒在碎冰上
  • 4.5 clBrancamenta
    與通寧水一比四
    替代品：Fernet-Branca 加薄荷糖漿，它本就由此而來
  • 0.5 cl紅糖
    與萊姆一同搗壓
    替代品：德梅拉拉糖漿

作法

  1. 在高球杯底搗壓 2 塊萊姆角與 1 茶匙紅糖
  2. 杯中裝滿碎冰
  3. 在冰上倒入 4.5 cl Brancamenta，再注入 18 cl 冰鎮通寧水
  4. 以薄荷枝裝飾

技巧筆記

碎冰，而且要多。這是一份酒配四份通寧水，本就為冷而長地喝；用方冰的話，前半杯全是薄荷腦，後半杯是水。

Mintonic 為什麼好喝

在菲奈特的草本配方之上再加薄荷油，本就是個響亮的組合，而通寧水是少數自身苦味足夠、不至於被壓扁的配料。萊姆讓薄荷腦不至於讀成牙膏——每一杯薄荷酒的失敗，都失敗在那裡。