Mintonic — De muntfernet van Branca op gemalen ijs en tonic, aangedrukt met limoen

Mintonic

De muntfernet van Branca op gemalen ijs en tonic, aangedrukt met limoen

Aantal personen

Ingrediënten

  • 2 partjeslimoen
    Aangedrukt op de bodem van het glas
  • 18 cltonic
    IJskoud, over gemalen ijs geschonken
  • 4.5 clBrancamenta
    Eén deel op vier delen tonic
    Alternatief: Fernet-Branca met muntsiroop, waar het vandaan komt
  • 0.5 clbruine suiker
    Samen met de limoen aangedrukt
    Alternatief: Demerarasiroop

Instructies

  1. 2 partjes limoen met 1 tl bruine suiker aandrukken op de bodem van een longdrinkglas
  2. Het glas vullen met gemalen ijs
  3. 4.5 cl Brancamenta over het ijs schenken en aanvullen met 18 cl koude tonic
  4. Garneren met een takje munt

Techniektips

Gemalen ijs, en veel ervan. Dit is één deel gedistilleerd op vier delen tonic en het is bedoeld om koud en lang te drinken; met blokjes krijg je een eerste helft van louter menthol en een tweede van water.

Waarom Mintonic werkt

Pepermuntolie over het kruidenrecept van Fernet is al een luide combinatie, en tonic is de zeldzame mixer met genoeg eigen bitterheid om er niet door platgeslagen te worden. Limoen voorkomt dat de menthol als tandpasta leest, en dat is de faalmodus van elke muntdrank.