Mintonic — De muntfernet van Branca op gemalen ijs en tonic, met fijngestampte limoen

Mintonic

De muntfernet van Branca op gemalen ijs en tonic, met fijngestampte limoen

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2 partjeslimoen
    Fijngestampt op de bodem van het glas
  • 18 cltonic
    IJskoud, over gemalen ijs geschonken
  • 4,5 clBrancamenta
    Eén deel op vier delen tonic
    Alternatief: Fernet-Branca met een muntsiroop, waaruit de drank ook is ontstaan
  • 0,5 clbruine suiker
    Samen met de limoen fijngestampt
    Alternatief: Demerarasiroop

Instructies

  1. Stamp 2 partjes limoen met 1 tl bruine suiker op de bodem van een highball fijn
  2. Vul het glas met gemalen ijs
  3. Schenk 4,5 cl Brancamenta over het ijs en vul aan met 18 cl koude tonic
  4. Garneer met een takje munt

Techniektips

Gemalen ijs, en veel. Dit is één deel gedistilleerd op vier delen tonic en het is bedoeld om koud en lang te drinken; met ijsblokjes is de eerste helft louter menthol en de tweede helft water.

Waarom Mintonic werkt

Pepermuntolie boven op het kruidenrecept van Fernet is al een uitgesproken combinatie, en tonic is een van de weinige mixers met genoeg eigen bitterheid om er niet door te worden platgedrukt. Limoen voorkomt dat de menthol overkomt als tandpasta, en daar gaat elke muntdrank de mist in.

Meer ontdekken

Meer regionale cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters