Mintonic
O fernet de menta da Branca sobre gelo picado e tônica, macerado com limão
Ingredientes
- 2 gomosLimãoMacerado no fundo do copo
- 18 clÁgua TônicaBem gelada, despejada sobre gelo picado
- 4,5 clBrancamentaUma parte para quatro de tônicaSubstituto: Fernet-Branca com xarope de menta, que é de onde ele veio
- 0,5 clAçúcar MascavoMacerado com o limãoSubstituto: Xarope de demerara
Modo de preparo
- Macerar 2 gomos de limão com 1 colher de chá de açúcar mascavo no fundo de um copo highball
- Encher o copo com gelo picado
- Despejar 4,5 cl de Brancamenta sobre o gelo e depois completar com 18 cl de tônica gelada
- Decorar com um raminho de hortelã
Notas de técnica
Usar gelo picado, e bastante. É uma parte de destilado para quatro de tônica, um drinque feito para ser bebido gelado e longo; com cubos, a primeira metade é toda mentol e a segunda é só água.
Por que Mintonic funciona
Óleo de hortelã-pimenta sobre a composição de ervas do Fernet já é uma combinação intensa, e a tônica é o raro mixer com amargor próprio suficiente para não ser achatada por ela. O limão evita que o mentol soe como pasta de dente, que é o ponto em que todo drinque de menta falha.