Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Brancamenta
Fernet com predominância de hortelã-pimenta, intensamente refrescante sobre uma base herbal amarga
Contexto histórico
Expressão de menta da Fratelli Branca de Milão, fabricante do Fernet-Branca desde 1845
Qual é o sabor de Brancamenta?
Intensamente refrescante, com uma onda de hortelã-pimenta sobre a estrutura herbal amarga do Fernet-Branca. Mais doce e mentolado que o original, com a menta suavizando seu final revigorante.
Evolução do sabor
Aguardar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para perceber a evolução do sabor.
Avaliação do aroma
A fase olfativa revela a complexidade aromática. Nos licores, vale a pena apreciar o buquê com calma — mais desenvolvido do que nos bitters concentrados.
Avaliação do paladar
Dar um gole e deixar o licor cobrir o paladar. Observar o equilíbrio entre notas amargas, doces e herbais que definem o estilo.
Análise do final
Depois de engolir, prestar atenção aos sabores que permanecem. O final revela as impressões mais complexas e duradouras.
Nariz
(aroma)Paladar
(gosto)Final
(retrogosto)Experimentar Brancamenta como substituto
Perguntas frequentes
Do que é feito o Brancamenta?
O Brancamenta é uma versão de Fernet-Branca dominada pela hortelã-pimenta, que acrescenta um forte óleo de menta do Piemonte à mesma família de botânicos. É engarrafado com 28% de teor alcoólico. A Fratelli Branca o criou em Milão na década de 1960.
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