Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Brancamenta
Fernet axé sur la menthe poivrée, intensément rafraîchissant sur une base d’herbes amères
Contexte historique
Expression mentholée de Fratelli Branca, à Milan, producteurs du Fernet-Branca depuis 1845
Quel goût a Brancamenta ?
Intensément rafraîchissant, avec une vague de menthe poivrée sur l’ossature herbacée et amère du Fernet-Branca. Plus doux et plus mentholé que l’original, la menthe tempérant sa finale mordante.
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Palais
(goût)Finale
(arrière-goût)Essayer Brancamenta comme substitut
FAQ
De quoi est composé le Brancamenta ?
Le Brancamenta est une version mentholée du Fernet-Branca, qui ajoute une puissante huile de menthe du Piémont à la même famille de plantes. Il est embouteillé à 28% ABV. Fratelli Branca l’a créé à Milan dans les années 1960.
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