Brancamenta——風味、調酒與替代品

歷史背景

來自米蘭Fratelli Branca的薄荷版本，該公司自1845年起生產Fernet-Branca

極為清涼，一波薄荷湧現在 Fernet-Branca 的苦味草本骨幹之上。比原版更甜、更具薄荷腦感，薄荷調和了它凜冽的餘味。

每個階段之間間隔 30-60 秒，感受風味的變化。

香氣評估

嗅聞能展現香氣的複雜層次。品飲利口酒時，不妨花點時間欣賞那股馥郁香氣——它比濃縮的苦精更為開展。

口感評估

啜飲一口，讓利口酒在口中化開。留意苦味、甜味與草本氣息之間的平衡，這正是決定其風格的關鍵。

尾韻分析

吞嚥後，留意口中殘留的餘味。尾韻能呈現最複雜、最持久的印象。

(香氣)

薄荷葉 9/10

(味道)

苦艾 6/10

(餘味)

尤加利 5/10

取代 Fernet 1882（or 1 1/2 oz）

Brancamenta 是用什麼製成的？

Brancamenta 是 Fernet-Branca 以胡椒薄荷為主調的版本，在同一組植物性原料中加入濃烈的皮埃蒙特薄荷油。裝瓶酒精濃度為 28% ABV。Fratelli Branca 於 1960 年代在米蘭創製了它。