Brancamenta：味わい・カクテル・代替品

歴史的背景

1845年からFernet-Brancaを造るミラノのFratelli Brancaによる、ミントの表現

強烈な清涼感。Fernet-Brancaの苦くハーバルな骨格の上に、ペパーミントの波が押し寄せます。オリジナルより甘くメントール感が強く、ミントがそのパンチのある余韻を和らげます。

各ステージの間に30〜60秒おくと、フレーバーの変化をしっかり感じ取れます。

香りの評価

ノージングでアロマの複雑さがわかります。リキュールのブーケは濃縮されたビターズより豊かに開くため、時間をかけて楽しんでください。

味わいの評価

ひと口含み、リキュールを口の中に広げます。スタイルを決定づける苦味・甘味・ハーブのノートのバランスに注目してください。

余韻の分析

飲み込んだあとに残る風味に注目してください。フィニッシュには、最も複雑で長く続く印象が現れます。

(香り)

ミントの葉 9/10

(味わい)

ニガヨモギ 6/10

(余韻)

ユーカリ 5/10

Fernet 1882の代わりに（or 1 1/2 oz）

Brancamenta は何からできていますか？

Brancamentaは、Fernet-Brancaをペパーミント寄りにした一本で、同じ系統のボタニカルに、力強いピエモンテ産のミントオイルを加えています。アルコール度数は28%です。Fratelli Brancaが1960年代にミラノで生み出しました。