Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Brancamenta
Pfefferminzbetonter Fernet, intensiv kühlend über einer bitteren Kräuterbasis
Historischer Kontext
Minz-Abfüllung von Fratelli Branca aus Mailand, Hersteller von Fernet-Branca seit 1845
Wie schmeckt Brancamenta?
Intensiv kühlend, mit einer Welle Pfefferminze über dem bitteren kräutrigen Rückgrat von Fernet-Branca. Süßer und mentholiger als das Original, wobei die Minze den herben Abgang mildert.
Geschmacksentwicklung
Zwischen den Phasen jeweils 30-60 Sekunden verstreichen lassen, um die Geschmacksentwicklung zu erleben.
Aromabewertung
Das Nosing offenbart die aromatische Komplexität. Bei Likören lohnt es sich, das Bouquet in Ruhe zu würdigen — es ist ausgeprägter als bei konzentrierten Bitters.
Gaumenbewertung
Einen Schluck nehmen und den Likör den Gaumen benetzen lassen. Auf die Balance aus bitteren, süßen und kräuterigen Noten achten, die den Stil ausmacht.
Abgangsanalyse
Nach dem Schlucken auf die nachklingenden Aromen achten. Der Abgang offenbart die komplexesten und beständigsten Eindrücke.
Nase
(Aroma)Gaumen
(Geschmack)Abgang
(Nachgeschmack)Brancamenta als Ersatz probieren
FAQ
Woraus besteht Brancamenta?
Brancamenta ist eine pfefferminzbetonte Variante von Fernet-Branca, die derselben Botanical-Familie ein kräftiges Pfefferminzöl aus dem Piemont hinzufügt. Er wird mit 28% vol. abgefüllt. Fratelli Branca schuf ihn in den 1960er-Jahren in Mailand.
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