Mintonic — Brancas Minz-Fernet auf Crushed Ice und Tonic, mit Limette angedrückt

Mintonic

Brancas Minz-Fernet auf Crushed Ice und Tonic, mit Limette angedrückt

Anzahl Personen

Zutaten

  • 2 SpaltenLimette
    Im Glasboden angedrückt
  • 18 clTonic Water
    Eiskalt, über Crushed Ice gegossen
  • 4.5 clBrancamenta
    Ein Teil auf vier Teile Tonic
    Ersatz: Fernet-Branca mit Minzsirup, woher es ursprünglich stammt
  • 0.5 clBrauner Zucker
    Mit der Limette angedrückt
    Ersatz: Demerara-Sirup

Anleitung

  1. 2 Limettenspalten mit 1 TL braunem Zucker im Boden eines Longdrinkglases andrücken
  2. Das Glas mit Crushed Ice füllen
  3. 4.5 cl Brancamenta über das Eis gießen, dann mit 18 cl kaltem Tonic auffüllen
  4. Mit einem Minzzweig garnieren

Techniknotizen

Crushed Ice, und zwar reichlich. Das ist ein Teil Spirituose auf vier Teile Tonic und soll kalt und lang getrunken werden; Würfel geben eine erste Hälfte aus reinem Menthol und eine zweite aus Wasser.

Warum Mintonic funktioniert

Pfefferminzöl über der Fernet-Kräuterrezeptur ist bereits eine laute Kombination, und Tonic ist der seltene Mixer mit genug eigener Bitterkeit, um davon nicht plattgemacht zu werden. Die Limette verhindert, dass das Menthol nach Zahnpasta schmeckt, dem Versagensmodus jedes Minzdrinks.