Mintonic
Le fernet à la menthe de Branca sur glace pilée et tonic, écrasé avec du citron vert
Ingrédients
- 2 quartiersCitron vertÉcrasé au fond du verre
- 18 clTonicGlacé, versé sur de la glace pilée
- 4.5 clBrancamentaUne part pour quatre parts de tonicSubstitut : Du Fernet-Branca avec un sirop de menthe, d’où il est né
- 0.5 clCassonadeÉcrasé avec le citron vertSubstitut : Sirop de demerara
Instructions
- Écraser 2 quartiers de citron vert avec 1 c. à café de sucre roux au fond d’un verre highball
- Remplir le verre de glace pilée
- Verser 4.5 cl de Brancamenta sur la glace, puis compléter avec 18 cl de tonic bien frais
- Garnir d’un brin de menthe
Notes de technique
De la glace pilée, et en quantité. C’est une part d’alcool pour quatre parts de tonic, à boire froid et long ; avec des glaçons, la première moitié n’est que menthol et la seconde de l’eau.
Pourquoi Mintonic fonctionne
L’huile de menthe poivrée par-dessus la formule d’herbes du Fernet est déjà une combinaison sonore, et le tonic est l’un des rares mixers assez amers pour ne pas être écrasés. Le citron vert empêche le menthol de virer au dentifrice, qui est le mode d’échec de tout cocktail à la menthe.