Mintonic — Branca 的薄荷菲奈特，浇在碎冰与通宁水上，与青柠一同捣压

Mintonic

Branca 的薄荷菲奈特，浇在碎冰与通宁水上，与青柠一同捣压

人数

原料

  • 2 角青柠
    在杯底捣压
  • 18 cl汤力水
    冰凉，倒在碎冰上
  • 4.5 clBrancamenta
    与通宁水一比四
    替代品：Fernet-Branca 加薄荷糖浆，它本就由此而来
  • 0.5 cl红糖
    与青柠一同捣压
    替代品：Demerara 糖浆

调制步骤

  1. 在高球杯底捣压 2 块青柠角与 1 茶匙红糖
  2. 杯中装满碎冰
  3. 在冰上倒入 4.5 cl Brancamenta，再注入 18 cl 冰镇通宁水
  4. 以薄荷枝装饰

技法笔记

碎冰，而且要多。这是一份酒配四份通宁水，本就为冷而长地喝；用方冰的话，前半杯全是薄荷脑，后半杯是水。

Mintonic 为什么好喝

在菲奈特的草本配方之上再加薄荷油，本就是个响亮的组合，而通宁水是少数自身苦味足够、不至于被压扁的配料。青柠让薄荷脑不至于读成牙膏——每一杯薄荷酒的失败，都失败在那里。