Centerbe
Der Meditationslikör der Abruzzen: smaragdgrün, siebzigprozentig und eiskalt
Zutaten
- 2,25 clToro CenterbeSparsam eingeschenkt, direkt aus dem TiefkühlfachErsatz: Ein anderer hochprozentiger italienischer Kräuterlikör
Anleitung
- Die Flasche aus dem Tiefkühlfach nehmen
Kalt; darauf besteht die Tradition ausdrücklich
- 2,25 cl in ein kleines Glas gießen
- Vor dem Trinken den Duft aufnehmen, dann die Lippen benetzen, bevor der erste richtige Schluck folgt
Ein Liquore da meditazione; das Glas soll nur wenig gefüllt sein
Techniknotizen
Kalt aus dem Tiefkühlfach nehmen und knapp einschenken. Mit siebzig Prozent ist dies mit großem Abstand der stärkste Drink im Katalog, und die Tradition sagt ausdrücklich, dass nur wenig ins Glas gehört; das Glas ist mit Absicht klein, und Nachschenken ist nicht der Sinn der Sache.
Warum Centerbe funktioniert
Nichts passt dazu, und nichts muss dazu passen. Bei siebzig Prozent übernimmt der Alkohol die Rolle, die in einem längeren Drink das Wasser spielt: Er trägt die Minze und die Bergkräuter aus dem Glas hinauf zur Nase, weshalb es Tradition ist, vor dem Probieren daran zu riechen.