Centerbe — Der Abruzzen-Meditationsguss: smaragdgrün, siebzig Prozent, und kalt

Centerbe

Der Abruzzen-Meditationsguss: smaragdgrün, siebzig Prozent, und kalt

Anzahl Personen

Zutaten

  • 2.25 clToro Centerbe
    Ein bescheidener Guss, direkt aus dem Gefrierfach
    Ersatz: Ein anderer hochprozentiger italienischer Kräuterlikör

Anleitung

  1. Die Flasche aus dem Gefrierfach nehmen

    Kalt; die Tradition besteht darauf

  2. 2.25 cl in ein kleines Glas gießen
  3. Vor dem Trinken das Aroma aufnehmen, dann die Lippen benetzen, bevor der erste richtige Schluck kommt

    Ein liquore da meditazione; das Maß soll bescheiden sein

Techniknotizen

Kalt aus dem Gefrierfach und knapp eingegossen. Mit siebzig Prozent ist das mit Abstand das Stärkste im Katalog, und die Tradition sagt ausdrücklich, dass das Maß bescheiden ist; das Glas ist mit Absicht klein, und Nachschenken ist nicht der Gedanke.

Warum Centerbe funktioniert

Hierzu passt nichts, und nichts muss es. Mit siebzig Prozent tut der Alkohol das, was in einem längeren Drink das Wasser tut: Er trägt Minze und Bergkräuter direkt an den oberen Gaumen, und deshalb verlangt die Tradition, dass man zuerst riecht und dann schmeckt.