Centerbe
A dose de meditação do Abruzzo: verde-esmeralda, 70% vol. e gelada
Ingredientes
- 2,25 clToro CenterbeUma dose modesta, direto do congeladorSubstituto: Outro licor de ervas italiano de alta graduação
Modo de preparo
- Tirar a garrafa do congelador
Gelado; a tradição insiste nisso
- Despejar 2,25 cl em um copo pequeno
- Sentir o aroma antes de beber e, depois, molhar os lábios antes do primeiro gole de verdade
Um liquore da meditazione; a dose deve ser modesta
Notas de técnica
Servir gelado, direto do congelador, e em dose curta. Com 70% vol., é de longe o mais forte do catálogo, e a tradição deixa claro que a dose é modesta: o copo é pequeno de propósito, e a ideia não é enchê-lo de novo.
Por que Centerbe funciona
Nada harmoniza com ele, e nada precisa. Com 70% vol., o álcool faz o papel que a água tem em um drinque mais longo: leva a hortelã e as ervas da montanha para fora do copo, até o nariz. É por isso que a tradição manda cheirá-lo antes de provar.