Centerbe
La dose da meditazione abruzzese: verde smeraldo, 70% vol. e fredda
Ingredienti
- 2,25 clToro CenterbeUna dose modesta, direttamente dal freezerSostituto: Un altro liquore d'erbe italiano ad alta gradazione
Istruzioni
- Estrarre la bottiglia dal freezer
Freddo: su questo la tradizione è categorica
- Versare 2,25 cl in un bicchiere piccolo
- Annusarlo prima di bere, poi bagnarsi le labbra e solo allora prendere il primo vero sorso
Un liquore da meditazione: la dose deve essere modesta
Note sulla tecnica
Servirlo gelato, appena tolto dal freezer, e versarne una dose ridotta. Con il suo 70% vol. è di gran lunga il prodotto più forte del catalogo, e la tradizione è esplicita: la dose dev'essere modesta. Il bicchiere è piccolo apposta e non è fatto per essere riempito una seconda volta.
Perché Centerbe funziona
Non c'è nulla da abbinarci, né ce n'è bisogno. Al 70% vol. l'alcol fa ciò che l'acqua fa in un drink più lungo e porta la menta e le erbe di montagna fuori dal bicchiere, dritte al naso: è per questo che la tradizione vuole che lo si annusi prima di assaggiarlo.