Centerbe
De Abruzzese meditatieschenk: smaragdgroen, zeventig procent, en koud
Ingrediënten
- 2.25 clToro CenterbeEen bescheiden schenkbeurt, rechtstreeks uit de vriezerAlternatief: Een andere sterke Italiaanse kruidenlikeur
Instructies
- Neem de fles uit de vriezer
Koud; de traditie is er stellig over
- 2.25 cl in een klein glas schenken
- Neem eerst het aroma op en bevochtig dan de lippen vóór de eerste echte slok
Een liquore da meditazione; de maat hoort bescheiden te zijn
Techniektips
Koud uit de vriezer en kort geschonken. Met zeventig procent is dit veruit het sterkste in de catalogus, en de traditie is expliciet dat de maat bescheiden is; het glas is met opzet klein en bijschenken is niet de bedoeling.
Waarom Centerbe werkt
Hier past niets bij en dat hoeft ook niet. Bij zeventig procent doet de alcohol wat water in een langere drank doet: hij draagt de munt en de bergkruiden regelrecht naar het bovenste deel van het gehemelte, en daarom vraagt de traditie je eerst te ruiken voordat je proeft.