China Spritz — Il liquore all'arancia amara di Bigallet allungato con spumante, come lo serve la casa stessa

China Spritz

Il liquore all'arancia amara di Bigallet allungato con spumante, come lo serve la casa stessa

Valutare questa ricetta Valutare questa ricetta
Numero di persone

Ingredienti

  • 10,5 clSpumante
    Secco, ben freddo
    Sostituto: Prosecco
  • 5,25 clBigallet China-China
    Da versare per primo sul ghiaccio
    Sostituto: Un altro amer all'arancia amara

Istruzioni

  1. Riempire di ghiaccio un calice da vino e versare 5,25 cl di Bigallet China-China
  2. Completare con 10,5 cl di spumante secco ben freddo
  3. Mescolare una volta, delicatamente, e guarnire con una fetta d'arancia

Note sulla tecnica

Mescolare una volta, delicatamente, e solo dopo aver aggiunto il vino. Il China-China è denso e resta sul fondo; una mescolata energica per sollevarlo fa perdere le bollicine che fanno di questo drink uno spritz anziché un drink corto.

Perché China Spritz funziona

Il China-China è prima di tutto scorza d'arancia e poi genziana, quindi vuole un mixer acido più che dolce. Lo spumante secco porta questo e nient'altro, ed è per questo che il rapporto della casa è più carico di quello di uno spritz veneziano: nel bicchiere non c'è zucchero a contendersi lo spazio.

Scopri di più

Esplora cocktail regionali

Bitter in evidenza