Zwack and Soda — Unicum allungato con lime, cetriolo e soda, come lo serve la casa

Zwack and Soda

Unicum allungato con lime, cetriolo e soda, come lo serve la casa

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Ingredienti

  • 3 clSucco di lime
    Fresco
    Sostituto: Va bene anche il limone
  • 10,5 clSoda
    Ghiacciata, aggiunta per ultima
  • 6 clUnicum
    Si versa per primo e si solleva dal fondo prima della soda
  • 1,5 clSciroppo semplice
    Zucchero e acqua 1:1

Istruzioni

  1. Versare in un highball 6 cl di Unicum, 3 cl di succo di lime e 1,5 cl di sciroppo semplice, poi mescolare una volta
  2. Riempire di ghiaccio e completare con 10,5 cl di soda fredda
  3. Guarnire con un nastro di cetriolo e un rametto di menta

Note sulla tecnica

Costruirlo direttamente nel bicchiere e mescolare una volta. L'Unicum è denso e conta oltre quaranta erbe, quindi scende dritto sul fondo e ci resta, a meno che non lo si sollevi prima di aggiungere la soda.

Perché Zwack and Soda funziona

L'Unicum è amaro in un modo che non svanisce, quindi zucchero e lime hanno un ruolo strutturale e non decorativo. Il cetriolo è l'elemento che sembra fuori posto e non lo è: dà al drink una nota di testa fresca e verde che impedisce alle quaranta erbe di arrivare tutte insieme.

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