Zwack and Soda — Unicum, verlängert mit Limette, Gurke und Soda, so wie das Haus ihn ausschenkt

Zwack and Soda

Unicum, verlängert mit Limette, Gurke und Soda, so wie das Haus ihn ausschenkt

Anzahl Personen

Zutaten

  • 3 clLimettensaft
    Frisch
    Ersatz: Zitrone möglich
  • 10.5 clSodawasser
    Eiskalt, zuletzt hinzugefügt
  • 6 clUnicum
    Zuerst eingegossen, vor dem Soda aufgerührt
  • 1.5 clZuckersirup
    Zucker und Wasser 1:1

Anleitung

  1. 6 cl Unicum, 3 cl Limettensaft und 1.5 cl Zuckersirup in ein Longdrinkglas geben und einmal umrühren
  2. Mit Eis auffüllen und mit 10.5 cl kaltem Sodawasser aufgießen
  3. Mit einem Gurkenband und einem Minzzweig garnieren

Techniknotizen

Im Glas bauen und einmal umrühren. Unicum ist dicht und vierzig Kräuter tief, sinkt also direkt zu Boden und bleibt dort, wenn man ihn nicht vor dem Soda aufrührt.

Warum Zwack and Soda funktioniert

Unicum ist auf eine Weise bitter, die nicht abklingt, deshalb sind Zucker und Limette tragend und nicht dekorativ. Die Gurke ist der Teil, der seltsam aussieht und es nicht ist: Sie gibt dem Drink eine kühle grüne Kopfnote, die verhindert, dass vierzig Kräuter auf einmal ankommen.