Zwack and Soda
Unicum em versão longa, com limão, pepino e água com gás, como a própria casa serve
Ingredientes
- 3 clSuco de LimãoFrescoSubstituto: Limão-siciliano também serve
- 10,5 clÁgua com GásBem gelada, adicionada por último
- 6 clUnicumVai primeiro e é levantado do fundo antes da água com gás
- 1,5 clXarope SimplesAçúcar e água, 1:1
Modo de preparo
- Adicionar 6 cl de Unicum, 3 cl de suco de limão e 1,5 cl de xarope simples a um copo highball e mexer uma vez
- Encher de gelo e finalizar com 10,5 cl de água com gás gelada
- Decorar com uma fita de pepino e um raminho de hortelã
Notas de técnica
Montar no copo e mexer uma vez. O Unicum é denso e reúne quarenta e poucas ervas, então desce direto para o fundo e fica lá, a menos que seja levantado antes de a água com gás entrar.
Por que Zwack and Soda funciona
O Unicum é amargo de um jeito que não se dissipa, então o açúcar e o limão são estruturais, não decorativos. O pepino é o elemento que parece estranho e não é: dá ao drinque uma nota de topo fria e verde que impede que quarenta ervas cheguem todas de uma vez.