Zwack and Soda — Unicum alongado com limão, pepino e água com gás, como a casa o serve

Zwack and Soda

Unicum alongado com limão, pepino e água com gás, como a casa o serve

Número de pessoas

Ingredientes

  • 3 clSuco de Limão
    Fresco
    Substituto: Limão-siciliano aceitável
  • 10.5 clÁgua com Gás
    Bem gelado, adicionado por último
  • 6 clUnicum
    Vertido primeiro, levantado antes da água com gás
  • 1.5 clXarope Simples
    Açúcar e água 1:1

Modo de preparo

  1. Adicionar a um copo alto 6 cl de Unicum, 3 cl de suco de limão e 1.5 cl de xarope simples e mexer uma vez
  2. Encher de gelo e completar com 10.5 cl de água com gás gelada
  3. Decorar com uma fita de pepino e um ramo de hortelã

Notas de técnica

Monte-o no copo e mexa uma vez. O Unicum é denso e tem mais de quarenta ervas de profundidade, por isso cai direto ao fundo e lá fica se não o levantar antes da água com gás.

Por que Zwack and Soda funciona

O Unicum é amargo de um modo que não desaparece, por isso o açúcar e o limão são estruturais e não decorativos. O pepino é a parte que parece estranha e não é: dá ao drinque uma nota de topo verde e fria que impede que quarenta ervas cheguem todas de uma vez.