Zwack and Soda
Unicum alargado con lima, pepino y soda, como lo sirve la casa
Ingredientes
- 3 clJugo de limaFrescoSustituto: También sirve limón
- 10.5 clSodaBien fría, agregada al final
- 6 clUnicumSe vierte primero y se remueve desde el fondo antes de agregar la soda
- 1.5 clJarabe simpleAzúcar y agua 1:1
Preparación
- Agregar 6 cl de Unicum, 3 cl de jugo de lima y 1.5 cl de jarabe simple a un vaso highball y remover una vez
- Llenar con hielo y completar con 10.5 cl de soda fría
- Decorar con una cinta de pepino y una ramita de menta
Notas de técnica
Construirlo en el vaso y remover una vez. El Unicum es denso y lleva más de cuarenta hierbas, así que se va directo al fondo y se queda allí a menos que se remueva desde abajo antes de agregar la soda.
Por qué funciona Zwack and Soda
El amargor del Unicum no se desvanece, así que el azúcar y la lima son estructurales y no decorativos. El pepino es la parte que parece extraña y no lo es: da al trago una nota de salida fresca y verde que evita que las cuarenta hierbas lleguen todas a la vez.