Zwack and Soda — Unicum alargado con lima, pepino y soda, tal como lo sirve la casa

Zwack and Soda

Unicum alargado con lima, pepino y soda, tal como lo sirve la casa

Número de personas

Ingredientes

  • 3 clJugo de lima
    Fresco
    Sustituto: Se acepta limón
  • 10.5 clSoda
    Muy frío, añadido al final
  • 6 clUnicum
    Servido primero, removido antes de la soda
  • 1.5 clJarabe simple
    Azúcar y agua 1:1

Preparación

  1. Añadir a un vaso alto 6 cl de Unicum, 3 cl de jugo de lima y 1.5 cl de jarabe simple y remover una vez
  2. Llenar de hielo y completar con 10.5 cl de soda fría
  3. Decorar con una cinta de pepino y una ramita de menta

Notas de técnica

Constrúyelo en el vaso y remueve una vez. El Unicum es denso y tiene cuarenta y pico hierbas de fondo, así que cae al fondo y ahí se queda si no lo levantas antes de la soda.

Por qué funciona Zwack and Soda

El Unicum es amargo de una manera que no se desvanece, así que el azúcar y la lima son estructurales y no decorativos. El pepino es la parte que parece rara y no lo es: le da al trago una nota alta, verde y fría que evita que cuarenta hierbas lleguen todas de golpe.