Rich & Warming warming herbal digestivo
Unicum por Zwack
Amargo de hierbas húngaro, oscuro y complejo, de cuarenta botánicos
Contexto histórico
Producido por la familia Zwack de Hungría desde 1790
¿A qué sabe Zwack Unicum?
Oscuro y de un amargor vigorizante, con cítricos y un denso entramado de hierbas profundizado por la crianza en roble. Intenso y seco: la respuesta húngara al Fernet, para bebedores comprometidos con los amargos.
Evolución del sabor
Esperar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para percibir la evolución del sabor.
Evaluación del aroma
La fase olfativa revela la complejidad aromática. En los licores, vale la pena apreciar el buqué con calma: está más desarrollado que en los bíteres concentrados.
Evaluación del paladar
Dar un sorbo y dejar que el licor cubra el paladar. Observar el equilibrio de notas amargas, dulces y herbales que definen el estilo.
Análisis del final
Después de tragar, prestar atención a los sabores que perduran. El final revela las impresiones más complejas y duraderas.
Nariz
(aroma)Paladar
(gusto)Final
(retrogusto)Probar Zwack Unicum como sustituto
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecho Unicum?
Unicum es un amargo de hierbas húngaro elaborado con más de 40 hierbas y especias y añejado en barricas de roble. Se sirve casi negro a 40% ABV. La familia Zwack lo produce desde 1790, y es un digestivo nacional húngaro.
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