Rich & Warming warming herbal digestivo
Unicum par Zwack
Amer aux herbes hongrois, sombre et complexe, à base de quarante plantes
Contexte historique
Produit par la famille Zwack, en Hongrie, depuis 1790
Quel goût a Zwack Unicum ?
Sombre et d’une amertume vivifiante, avec des agrumes et un entrelacs dense d’herbes approfondi par le vieillissement en fût de chêne. Intense et sec — la réponse hongroise au Fernet, pour les amateurs d’amertume les plus convaincus.
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Palais
(goût)Finale
(arrière-goût)Essayer Zwack Unicum comme substitut
FAQ
De quoi est composé l’Unicum ?
L’Unicum est un amer aux herbes hongrois élaboré à partir de plus de 40 herbes et épices, et vieilli en fûts de chêne. Il se verse presque noir à 40% ABV. La famille Zwack le produit depuis 1790, et c’est un digestif national hongrois.
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