Light & Refreshing light, citrusy aperitivo

Oranjebitter par De Kuyper

Amer à l’orange néerlandais traditionnel

Contexte historique

Bitter à l'orange néerlandais ; le style remonte au XVIIe siècle et s'est répandu lors du couronnement de Guillaume Ier en 1814. De Kuyper en est le principal producteur commercial

Quel goût a De Kuyper Oranjebitter ?

Zeste d’orange amère, herbes, profil hollandais traditionnel

Évolution des arômes

Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.

Examen olfactif

L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.

Examen gustatif

Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.

Analyse de la finale

Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.

Nez

(arôme)
Zeste d’orange 9/10

Palais

(goût)
Racine de gentiane 6/10

Finale

(arrière-goût)
Zeste d’orange 7/10

Recettes avec De Kuyper Oranjebitter

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