Rich & Warming warming herbal digestivo
Malört por Jeppson's
Aguardiente de ajenjo de Chicago, de un amargor sin concesiones y seco como la toronja
Contexto histórico
Destilado bäsk (ajenjo) de Chicago traído por Carl Jeppson y popularizado en la década de 1930
¿A qué sabe Jeppson's Malört?
Agresivamente amargo, todo ajenjo y parte blanca de toronja, con un final áspero y persistente que define su reputación de culto. Seco y medicinal: un gusto adquirido por diseño.
Evolución del sabor
Esperar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para percibir la evolución del sabor.
Evaluación del aroma
La fase olfativa revela la complejidad aromática. En los licores, vale la pena apreciar el buqué con calma: está más desarrollado que en los bíteres concentrados.
Evaluación del paladar
Dar un sorbo y dejar que el licor cubra el paladar. Observar el equilibrio de notas amargas, dulces y herbales que definen el estilo.
Análisis del final
Después de tragar, prestar atención a los sabores que perduran. El final revela las impresiones más complejas y duraderas.
Nariz
(aroma)Paladar
(gusto)Final
(retrogusto)Probar Jeppson's Malört como sustituto
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecho Malört?
Jeppson's Malört es un destilado estilo bäsk aromatizado principalmente con ajenjo, que le da su famoso amargor áspero y persistente. Se embotella a 35% ABV. Llevado a Chicago por el inmigrante sueco Carl Jeppson, se ha convertido en una institución local de culto.
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