Rich & Warming warming herbal digestivo
Pelinkovac por Badel
Amargo de ajenjo croata, oscuro y de un amargor tonificante
Contexto histórico
Amargo croata de ajenjo producido por Badel de Zagreb a partir de una receta del siglo XIX
¿A qué sabe Badel Pelinkovac?
Ajenjo, genciana, caramelo, amargor oscuro
Evolución del sabor
Esperar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para percibir la evolución del sabor.
Evaluación del aroma
La fase olfativa revela la complejidad aromática. En los licores, vale la pena apreciar el buqué con calma: está más desarrollado que en los bíteres concentrados.
Evaluación del paladar
Dar un sorbo y dejar que el licor cubra el paladar. Observar el equilibrio de notas amargas, dulces y herbales que definen el estilo.
Análisis del final
Después de tragar, prestar atención a los sabores que perduran. El final revela las impresiones más complejas y duraderas.
Nariz
(aroma)Ajenjo 7/10
Paladar
(gusto)Raíz de genciana 6/10
Final
(retrogusto)Caramelo 5/10
Probar Badel Pelinkovac como sustituto
Licores relacionados
Perfiles de sabor similares que podrían gustar