Rich & Warming warming herbal digestivo
Pelinkovac di Badel
Amaro croato all'assenzio, scuro e di un'amarezza corroborante
Contesto storico
Bitter croato all'assenzio prodotto da Badel di Zagabria da una ricetta dell'Ottocento
Che sapore ha Badel Pelinkovac?
Assenzio, genziana, caramello, amarezza scura
Evoluzione del gusto
Lascia passare 30-60 secondi tra una fase e l'altra per cogliere l'evoluzione del gusto.
Esame olfattivo
L'esame olfattivo rivela la complessità aromatica. Con i liquori, prenditi il tempo di apprezzare il bouquet: è più sviluppato rispetto ai bitter concentrati.
Esame gustativo
Sorseggia e lascia che il liquore rivesta il palato. Osserva l'equilibrio tra note amare, dolci ed erbacee che definisce lo stile.
Analisi del finale
Dopo aver deglutito, presta attenzione ai sapori persistenti. Il finale rivela le impressioni più complesse e durature.
Naso
(aroma)Assenzio 7/10
Palato
(gusto)Radice di genziana 6/10
Finale
(retrogusto)Caramello 5/10
Prova Badel Pelinkovac come sostituto
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