Isolabella and Soda
Diciotto erbe, seltz e una scorza di limone: è così che lo si beve in Italia
Ingredienti
- 4,5 clAmaro 18 IsolabellaLe fonti indicano da 3 a 6 cl; questa è la via di mezzoSostituto: Un altro amaro italiano alle diciotto erbe
- 15 clSodaFredda, su abbondante ghiaccioSostituto: Acqua tonica, che alcuni importatori suggeriscono in alternativa
Istruzioni
- Riempire di ghiaccio un bicchiere highball
- Aggiungere 4,5 cl di Amaro 18 Isolabella
- Completare con 15 cl di soda fredda
- Spremere una scorza di limone sulla superficie e lasciarla cadere nel bicchiere
Scorza, non uno spicchio; il succo lo sposterebbe verso la limonata
Note sulla tecnica
Scorza di limone anziché spicchio, spremuta sopra il drink. L'Amaro 18 è già abbastanza dolce da virare verso la limonata con il succo spremuto; l'olio dà lo slancio agrumato senza spostare l'equilibrio.
Perché Isolabella and Soda funziona
Diciotto erbe sono tante da contenere in un bicchiere piccolo, e la soda più che diluire questo amaro lo distende. L'olio essenziale della scorza di limone dà la nota di testa che all'amaro da solo manca, ed è per questo che qui la scorza conta più di quanto conterebbe in un drink più corto.