Isolabella and Soda — 十八種のハーブとソーダ水とレモンピール。イタリアはこう飲みます

イゾラベッラ・アンド・ソーダ

十八種のハーブとソーダ水とレモンピール。イタリアはこう飲みます

人数

材料

  • 4.5 clAmaro 18 Isolabella
    出典は 3cl から 6cl としており、これはその中間です
    代替品：十八種のハーブによる別のイタリア産アマーロ
  • 15 clソーダウォーター
    冷たく、たっぷりの氷の上に
    代替品：一部の輸入元が代わりに勧めるトニックウォーター

作り方

  1. ハイボールグラスに氷を入れます。
  2. Amaro 18 Isolabella 4.5cl を加えます。
  3. 冷えたソーダ水 15cl を注ぎ足します。
  4. レモンピールを上で搾り、そのまま落とし入れます。

    くし切りではなく皮を。果汁ではレモネード寄りに傾いてしまいます

テクニックのポイント

くし切りではなくレモンピールを、上で搾って。Amaro 18 はすでに十分に甘く、果汁を絞ればレモネード寄りに傾きます。皮の油なら、均衡を動かさずに柑橘の持ち上がりだけが得られます。

イゾラベッラ・アンド・ソーダが成り立つ理由

十八種のハーブは、小さなグラスに収めるには多すぎます。ソーダはそれを薄めるというより、広げます。上に載せたレモンの油は、アマーロが単独では持たないトップノートを与えます。だからこの一杯では、短い飲み方よりも皮が重要になるのです。