Isolabella and Soda — Dieciocho hierbas, soda y una cáscara de limón, que es como lo bebe Italia

Isolabella and Soda

Dieciocho hierbas, soda y una cáscara de limón, que es como lo bebe Italia

Número de personas

Ingredientes

  • 4.5 clAmaro 18 Isolabella
    Las fuentes dan de tres a seis centilitros; esto es el punto medio
    Sustituto: Otro amaro italiano de dieciocho hierbas
  • 15 clSoda
    Frío, sobre bastante hielo
    Sustituto: Agua tónica, que algunos importadores sugieren en su lugar

Preparación

  1. Llenar un vaso highball con hielo
  2. Añadir 4.5 cl de Amaro 18 Isolabella
  3. Completar con 15 cl de soda fría
  4. Exprimir una cáscara de limón por encima y echarla dentro

    Cáscara, no gajo; el jugo lo inclinaría hacia la limonada

Notas de técnica

Cáscara de limón en vez de gajo, y exprimida por encima. El Amaro 18 ya es lo bastante dulce como para que el jugo lo incline hacia la limonada; el aceite da el impulso cítrico sin mover el equilibrio.

Por qué funciona Isolabella and Soda

Dieciocho hierbas son muchas para un vaso pequeño, y la soda no tanto lo diluye como lo despliega. El aceite de limón por encima aporta la nota de salida que el amaro no tiene solo, y por eso la cáscara importa aquí más que en un trago más corto.