Isolabella and Soda — Achttien kruiden, sodawater en een citroenschil, zoals Italië hem drinkt

Isolabella and Soda

Achttien kruiden, sodawater en een citroenschil, zoals Italië hem drinkt

Aantal personen

Ingrediënten

  • 4.5 clAmaro 18 Isolabella
    Bronnen geven drie tot zes centiliter; dit is het midden
    Alternatief: Een andere Italiaanse amaro van achttien kruiden
  • 15 clsodawater
    Koud, over ruim ijs
    Alternatief: Tonic, wat sommige importeurs in plaats daarvan voorstellen

Instructies

  1. Een highballglas vullen met ijs
  2. 4.5 cl Amaro 18 Isolabella toevoegen
  3. Aanvullen met 15 cl koud sodawater
  4. Een citroenschil erboven uitknijpen en erin laten vallen

    Schil, geen partje; sap zou het richting limonade kantelen

Techniektips

Citroenschil in plaats van een partje, en erboven uitgeknepen. Amaro 18 is al zoet genoeg dat geperst sap hem richting limonade kantelt; de olie geeft je de citruslift zonder de balans te verschuiven.

Waarom Isolabella and Soda werkt

Achttien kruiden is veel om in een klein glas vast te houden, en sodawater verdunt dit niet zozeer als dat het het uitspreidt. Citroenolie erbovenop geeft de kopnoot die de amaro alleen mist, en daarom telt de schil hier zwaarder dan in een korter drankje.