재료
- 4.5 clAmaro 18 Isolabella자료마다 3~6 cl로 제시하며, 여기서는 그 중간을 택했습니다대체품: 열여덟 가지 허브로 만든 다른 이탈리아 아마로
- 15 cl소다수넉넉한 얼음 위에 차갑게대체품: 토닉 워터. 일부 수입사는 이쪽을 권합니다
만드는 법
- 하이볼 잔에 얼음을 채우세요
- Amaro 18 Isolabella 4.5 cl를 넣으세요
- 차가운 소다수 15 cl를 부어 채우세요
- 위에서 레몬 껍질을 짜 향을 입힌 뒤 잔에 넣으세요
웨지가 아니라 껍질을 씁니다. 즙을 짜 넣으면 레모네이드 쪽으로 기웁니다.
테크닉 노트
웨지가 아니라 레몬 껍질을 쓰고, 위에서 짜서 향을 입힙니다. Amaro 18은 이미 충분히 달아서 즙을 짜 넣으면 레모네이드 쪽으로 기웁니다. 오일은 균형을 흐트러뜨리지 않고 시트러스의 산뜻함을 더합니다.
Isolabella and Soda의 균형이 맞는 이유
열여덟 가지 허브는 작은 잔 하나에 담기에는 많은 양이라서, 소다수는 이를 묽게 한다기보다 넓게 펼쳐 줍니다. 레몬 껍질에서 짜낸 오일이 아마로 혼자서는 부족한 톱 노트를 채워 주기 때문에, 짧은 음료보다 이 잔에서 껍질이 더 중요합니다.