Bitter Spritz — Un bitter del Colorado sotto champagne secco e acqua frizzante al limone

Bitter Spritz

Un bitter del Colorado sotto champagne secco e acqua frizzante al limone

Numero di persone

Ingredienti

  • 3 clBreckenridge Bitter
    La lettura del Colorado di un aperitivo rosso
    Sostituto: Un altro bitter rosso americano
  • 9 clChampagne extra dry
    Secco invece che morbido: il bitter è già dolce
  • 6 clAcqua frizzante al limone
    Fino in cima, per lunghezza e un po’ di acidità
    Sostituto: Soda semplice e una spremuta di limone

Istruzioni

  1. Riempire di ghiaccio un calice
  2. Aggiungere 3 cl di Breckenridge Bitter e 9 cl di champagne extra dry

    Extra dry, non uno spumante morbido

  3. Colmare con 6 cl di acqua frizzante al limone
  4. Guarnire con rotelle di mandarino

Note sulla tecnica

Champagne extra dry, non prosecco, e qui conta. Il Breckenridge Bitter è più dolce di un aperitivo rosso italiano, e uno spumante morbido sopra non lascia al drink alcuno spigolo secco su cui chiudere.

Perché Bitter Spritz funziona

I bitter rossi americani tendono a essere più dolci e meno aggressivamente chininati degli originali italiani, il che cambia ciò che va sopra. Lo champagne secco restituisce lo spigolo che il bitter non porta da sé, e l’acqua al limone impedisce al tutto di leggersi come una bibita.