Bitter Spritz — Un bíter de Colorado bajo champán seco y agua con gas de limón

Bitter Spritz

Un bíter de Colorado bajo champán seco y agua con gas de limón

Número de personas

Ingredientes

  • 3 clBreckenridge Bitter
    La lectura de Colorado de un aperitivo rojo
    Sustituto: Otro bíter rojo estadounidense
  • 9 clChampán extra seco
    Seco en vez de suave; el bíter ya es dulce
  • 6 clAgua con gas de limón
    Hasta arriba, por longitud y algo de acidez
    Sustituto: Soda sin más y un toque de limón exprimido

Preparación

  1. Llenar una copa de vino con hielo
  2. Añadir 3 cl de Breckenridge Bitter y 9 cl de champán extra seco

    Extra seco, no un espumoso suave

  3. Completar con 6 cl de agua con gas de limón
  4. Decorar con rodajas de mandarina

Notas de técnica

Champán extra seco, no prosecco, y aquí importa. El Breckenridge Bitter es más dulce que un aperitivo rojo italiano, y un espumoso suave encima no le deja al trago ningún filo seco con el que terminar.

Por qué funciona Bitter Spritz

Los bíters rojos estadounidenses tienden a ser más dulces y menos agresivamente quinados que los originales italianos, lo que cambia qué corresponde poner encima. El champán seco devuelve el filo que el bíter no trae solo, y el agua de limón evita que el conjunto se lea como un refresco.