原料
- 3 clBreckenridge Bitter红色餐前酒风格的科罗拉多版本替代品：另一款美式红色苦味利口酒
- 9 clExtra Dry 香槟选干型而非柔和型：这款苦味利口酒本身已经够甜
- 6 cl柠檬气泡水加满，为了分量与一点酸替代品：普通苏打水加一点柠檬汁
调制步骤
- 在葡萄酒杯中装满冰块
- 加入 3 cl Breckenridge Bitter 与 9 cl Extra Dry 香槟
选 Extra Dry，而非柔和型气泡酒
- 加满 6 cl 柠檬气泡水
- 以橘子轮装饰
技法笔记
这杯酒的关键在于用 Extra Dry 香槟，而非普罗塞克。Breckenridge Bitter 比意式红色餐前酒更甜，如果上面兑的是柔和型气泡酒，这杯酒就没有干爽的收尾可言。
Bitter Spritz 为什么好喝
美式红色苦味利口酒通常比意大利原版更甜、奎宁味也更收敛，这就决定了上面该兑什么。干型香槟补上了苦味利口酒本身缺少的那份锋利，柠檬气泡水则让整杯酒不至于喝起来像一杯软饮。