Bitter Spritz — 干型香槟与柠檬气泡水之下的一款科罗拉多苦酒

Bitter Spritz

干型香槟与柠檬气泡水之下的一款科罗拉多苦酒

人数

原料

  • 3 clBreckenridge Bitter
    红色开胃酒的科罗拉多式读法
    替代品：其他美国红味苦酒
  • 9 cl极干型香槟
    要干型而非柔和型；这款苦酒本就偏甜
  • 6 cl柠檬气泡水
    加满，为了长度与一点酸
    替代品：普通苏打水加挤一点柠檬

调制步骤

  1. 在葡萄酒杯中加满冰块
  2. 加入 3 cl Breckenridge Bitter 与 9 cl 极干型香槟

    要极干型，不要柔和的气泡酒

  3. 注入 6 cl 柠檬气泡水
  4. 以柑橘片装饰

技法笔记

要极干型香槟，不要普罗塞克，这一点在这里很关键。Breckenridge Bitter 比意大利红色开胃酒更甜，上面若压一款柔和的气泡酒，这杯就没有可以收尾的干爽棱角。

Bitter Spritz 为什么好喝

美国的红味苦酒往往比意大利原型更甜，奎宁的推力也更温和，这就改变了该往上面放什么。干型香槟把苦酒自己不带来的那道棱角还了回来，柠檬水则让整杯不至于读起来像汽水。