Bitter Spritz — Um bitter do Colorado sob champanhe seco e água com gás de limão

Bitter Spritz

Um bitter do Colorado sob champanhe seco e água com gás de limão

Número de pessoas

Ingredientes

  • 3 clBreckenridge Bitter
    A leitura do Colorado de um aperitivo vermelho
    Substituto: Outro bitter vermelho americano
  • 9 clChampanhe extra seco
    Seco em vez de suave; o bitter já é doce
  • 6 clÁgua com gás de limão
    Até cima, para comprimento e um pouco de ácido
    Substituto: Água com gás simples e um aperto de limão

Modo de preparo

  1. Encher uma taça de vinho com gelo
  2. Adicionar 3 cl de Breckenridge Bitter e 9 cl de champanhe extra seco

    Extra seco, não um espumante suave

  3. Completar com 6 cl de água com gás de limão
  4. Decorar com rodelas de tangerina

Notas de técnica

Champanhe extra seco, não prosecco, e aqui isso importa. O Breckenridge Bitter é mais doce do que um aperitivo vermelho italiano, e um espumante suave por cima não dá ao drinque nenhuma aresta seca para terminar.

Por que Bitter Spritz funciona

Os bitters vermelhos americanos tendem a ser mais doces e menos agressivamente quininados do que os originais italianos, o que muda o que deve ir por cima. O champanhe seco devolve a aresta que o bitter não traz sozinho, e a água de limão impede que o conjunto se leia como um refrigerante.