Cocktail culinari
Una varietà di classici intramontabili e innovazioni moderne
Qualcosa si è rotto dalla nostra parte
Abbiamo ricevuto la segnalazione e stiamo lavorando alla soluzione.
Portobello e melanzane glassati all'Angostura
Funghi portobelloMelanzanaOlio d'olivaAngostura Aromatic Bitters+7
Cappelle di portobello e rondelle di melanzana grigliate e laccate con una glassa all'Angostura affumicata e dolce
Panna montata all'Angostura
Panna frescaEstratto di vanigliaZucchero a veloAngostura Aromatic Bitters
Panna montata leggermente zuccherata e profumata con bitter aromatico: una guarnizione in stile Trinidad per cioccolata calda, torte e caffè
Fragole macerate al Campari
CampariFragole frescheScorza d'aranciaZucchero semolato fine
Fragole fresche macerate nel Campari e nello zucchero: un dessert estivo italiano
Risotto al Cynar
CynarRiso ArborioBrodo vegetaleScalogno+6
Risotto cremoso all'italiana completato con il Cynar, dove l'amaro a base di carciofo rafforza il brodo vegetale
Tiramisù al Fernet
Fernet-BrancaMascarponeTuorliAlbumi+4
Il classico tiramisù italiano con il Fernet-Branca nella bagna di espresso: una rivisitazione dell'originale veneto nel segno dell'amaro
Gelato allo Scheepsbitter
TX ScheepsbitterLatte interoPanna doppiaUova+4
Gelato alla crema di vaniglia con una dose dell'amaro alle erbe di Texel, servito su biscotti alle mandorle sbriciolati