Léger et rafraîchissant apéritif léger et agrumé
Marseille par Forthave Spirits
Amer artisanal new-yorkais, porté par la gentiane, au profil voisin de la Chartreuse
Contexte historique
Forthave Spirits, à Brooklyn, produit le Marseille, un amer artisanal à la gentiane souvent comparé à la Chartreuse jaune, tout en restant résolument américain. Il suscite un vif intérêt dans les bars, qui l’emploient comme modificateur haut de gamme dans les cocktails mélangés à la cuillère demandant une amertume herbacée.
Quel goût a Forthave Spirits Marseille ?
Racine de gentiane en attaque comme en finale, herbes alpines vertes en milieu de bouche. Structuré et sec, d’une amertume ferme plutôt que tranchante.
Utiliser Forthave Spirits Marseille comme substitut
- À la place de Braulio
- À la place de Leopold Bros Three Pins
- À la place de Varnelli Amaro dell'Erborista
- À la place de Fernet 1882
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Des bouteilles au profil aromatique commun