Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Amaro par St. Agrestis
Amaro de Brooklyn, gentiane et orange avec une amertume équilibrée
Contexte historique
Amaro de Brooklyn élaboré par St. Agrestis, à New York
Quel goût a St. Agrestis Amaro ?
Gentiane, orange amère, caramel, herbacé
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Racine de gentiane 6/10
Palais
(goût)Zeste d’orange 5/10
Finale
(arrière-goût)Caramel 5/10
Essayer St. Agrestis Amaro comme substitut
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